Do cojo cojo è un’azienda agricola giovane e dinamica, nata dalla passione per la terra e il desiderio di riportare in vita le tradizioni agricole di una volta. Situati a Montalto di Castro, nel cuore del Lazio, abbiamo scelto di coltivare il nostro oliveto senza l’uso di concimi chimici e additivi, proprio come si faceva nelle cucine delle nonne. La nostra missione è semplice: utilizzare il terreno in modo sostenibile, rispettando la natura e le sue tempistiche. Ogni goccia del nostro olio extravergine di oliva è un omaggio ai sapori autentici della tradizione, un viaggio sensoriale che ti riporta indietro nel tempo. Con il nostro olio, vogliamo non solo soddisfare i palati, ma anche raccontare una storia di amore, rispetto e dedizione per la terra. Ogni visita guidata è un'opportunità per condividere con i nostri ospiti il nostro approccio biologico e sostenibile, rendendo ogni assaggio un momento unico e memorabile.